Hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt cực kỳ phổ biến được sử dụng trên toàn thế giới. Do hàm lượng dinh dưỡng cao, chúng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Giống như các loại đặc sản Sapa, chúng còn cải thiện chức năng tim, cải thiện sức khỏe của xương và cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể.

Nó cũng được biết đến để kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, giảm viêm trong cơ thể, cải thiện sức khỏe của làn da, điều chỉnh giấc ngủ, kiểm soát cân nặng.

Nếu bạn thắc mắc vì sao loại hạt này giúp chữa nhiều bệnh, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu giá trị của chúng nhé.

Hạt óc chó là gì?

Cây óc chó thuộc chi Juglans. Chúng được bọc trong vỏ cứng màu nâu không ăn được và phải được mở ra để lấy quả và hạt bên trong. Trên bề mặt vỏ có các nếp nhăn độc đáo và chúng ta có nhìn thấy hạt ở trong.

Chúng khá phổ biến đối với bữa ăn của mọi người. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn để thêm hương vị cho bữa ăn.

Được biết đến như “thực phẩm bổ não”, hạt óc chó chứa nhiều axit béo Omega-3 giúp tăng cường chức năng của não, bồi dưỡng trí thông minh. Hạt óc chó cũng có chất chống oxy hóa và protein, vì vậy còn có thể hỗ trợ chữa bệnh.

Tác dụng của hạt óc chó

Tác dụng của hạt óc chó có thể bao gồm tăng cường hệ thống tim mạch và sức khỏe xương, giảm nguy cơ mắc bệnh túi mật và điều trị bệnh động kinh.

Ngoài ra, những người ăn chay hoặc ăn kiêng cũng sử dụng quả óc chó trong bữa ăn của mình thay vì những món ăn cũng có nhiều chất dinh dưỡng như thịt lợn, thịt bò, thịt trâu gác bếp.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong quả óc chó đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính có thể tồn tại trong mạch máu gây tắc động mạch. Vì vậy, người ăn hạt óc chó sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.

Điều trị sỏi mật: Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ , tiêu thụ hạt óc chó thường xuyên có giúp túi mật hoạt động tốt. Tránh đi nguy cơ sỏi mật hay phải cắt túi mật để điều trị bệnh.

Loãng xương: Hạt óc chó là một nguồn cung cấp đồng và mângn dồi dào. Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn và tăng nguy cơ loãng xương ở người già. Magiê, một khoáng chất khác trong quả óc chó, rất quan trọng cho sự hình thành xương vì nó giúp hấp thụ canxi vào xương.

Chống lại bệnh động kinh: Những người bị động kinh cũng đã được tìm thấy có lượng mangan trong máu thấp hơn so với những người không bị động kinh. Ngược lại, thiếu mangan không được cho là gây ra động kinh. Tuy nhiên, để tránh nguy cơ mắc bệnh, bạn bổ sung mangan từ hạt óc chó.

Tốt cho người ăn chay và ăn kiêng: Người ăn chay không nhận được nguồn protein động vật, vì vậy bổ sung chất này từ các loại hạt giàu dinh dưỡng như óc chó là một lựa chọn hoàn hảo.

Thêm vào đó, người ăn kiêng thường cần có chế độ ăn hạn chế các loại thịt, ăn nhiều rau quả tươi. Bạn có thể lựa chọn ăn hạt để hấp thụ protein thực vật thay vì ăn nhiều thịt.

Hướng dẫn cách ăn hạt óc chó đơn giản và tiện lợi

Trên thị trường hiện nay thường bày bán quả óc chó với rất nhiều kiểu sơ chế đa dạng. Bạn có thể mua óc chó nguyên quả, óc chó tách vỏ, vụn hạt óc chó,…tùy theo ý thích.

Nếu bạn mua 1kg có vỏ, bạn sẽ mua được với giá rẻ hơn so với 1kg hạt óc chó bóc tách sẵn. Do lớp vỏ nâu cứng bên ngoài rất khó bóc, nên bạn cần phải có một chiếc kẹp tách vỏ chuyên dụng. Để tiện lợi và tiết kiệm thời gian, đa số mọi người đều lựa chọn sản phẩm hạt óc chó để sử dụng.

Hạt óc chó có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên cũng không phải ai cũng nên ăn chúng. Những người bị dị ứng với các loại hạt không nên ăn quả óc chó. Nếu người bệnh phát ban hoặc nổi mề đay, khó thở sau khi ăn, cần được đưa đi cấp cứu kịp thời.

Trẻ nhỏ không nên sử dụng óc chó nguyên vỏ thì các bé có thể cắn vỡ lớp vỏ, vô tình nuốt phải khiến nghẹt thở. Khi cho trẻ nhỏ ăn các loại hạt, bao gồm quả óc chó, hãy dạy bé cách ăn hạt óc chó an toàn.

Cách chế biến hạt óc chó

Hạt óc chó có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn. Không chỉ thêm hương vị vào thức ăn mà óc chó còn làm nổi bật hương vị của các thành phần khác được sử dụng trong khi nấu.

Hạt băm nhỏ có thể được thêm vào cá hoặc gà ngay trước khi nó được nấu chín. Hạt óc chó vụn có thể được sử dụng làm lớp phủ trên nhiều món salad, món gà và thậm chí là bánh sandwich.

Vun hạt cũng thường được sử dụng trong các món bánh ngọt tráng miệng như bánh brownies. Người ăn kiêng có thể kết hợp hạt óc chó với sữa chua để hỗ trợ tiêu hóa, thay đổi khẩu vị. Nếu bạn chỉ muốn ăn hạt thô, bạn có thể rang chín để thưởng thức.

Bên cạnh các loại dầu thực vật được ưa chuộng, dầu óc chó cũng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, liệu pháp massage và làm dầu thơm. Như vậy, không chỉ có rất nhiều cách chế biến hạt óc chó thành món ăn ngon, bạn còn thấy loại hạt này mang lại nhiều lợi ích khác trong đời sống.

Mua hạt óc chó chất lượng tốt ở đâu?

Hạt óc chó được nhập khẩu chủ yếu vào Việt Nam và được phân phối về các cửa hàng. Đa số các loại hạt được yêu thích đều có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng từng hạt.

Tuy nhiên, các mặt hàng hiện nay đều có thể làm giả, làm hàng kém chất lượng nhưng quảng cáo sai trái khiến người tiêu dùng mua phải.

Vì vậy, bạn cần thận trọng khi mua hạt óc chó về sử dụng trong gia đình. Các địa chỉ bán hàng uy tín mà bạn có thể tìm mua ở tại các siêu thị lớn, các chuỗi cửa hàng nông sản sạch hoặc các trang web bán hàng trực tuyến uy tín.

Được đánh giá là loại hạt có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe hàng đầu, hạt óc chó luôn là lựa chọn của nhiều người để thêm vào chế độ ăn của mình. Để hấp thụ dưỡng chất tự nhiên, an toàn và chống lại bệnh tật, bạn có thể thưởng thức loại hạt này nhé.