Ruốc Cá Hồi SaPa

Ruốc cá hồi SaPa là một món thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt đối với sự phát triển của trẻ.

Ruốc cá hồi SaPa còn là một đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch đến Vùng núi Tây Bắc, Lào Cai,…

Sở dĩ SaPa nổi tiếng với món ruốc cá hồi vì điều kiện tự nhiên ở đây rất thuận lợi để nuôi trồng cá nước lạnh như cá tầm, cá hồi.

Với nguồn nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon, dồi dào chất dinh dưỡng cùng công thức làm ruốc cá đặc biệt được truyền tai nhau. Tất cả đã mang cái tên “Ruốc Cá Hồi Sapa” trở nên nổi tiếng khắp muôn nơi.

LỢI ÍCH CỦA RUỐC CÁ HỒI SAPA?

Trong cá hồi có chứa nhiều dưỡng chất như Omega 3, Omega 6, DHA, Protein, EPA,… rất có lợi cho sức khỏe của con người. Vì thế, khi chế biến thành món ruốc cá hồi, thì các chất dinh dưỡng này vẫn còn.

Đối với người già, món ăn này giúp hạn chế và giảm thiểu những bệnh về tim mạch, cao huyết áp, tăng cường trí nhớ, giảm lượng cholesterol trong máu,…

Đối với phụ nữ, lượng selen trong ruốc cá hồi ngăn chặn nguy cơ mắc ung thư vú ở nữ giới, ung thư dạ dày, buồng trứng, đặc biệt là nguy cơ ung thư thận.

Còn đối với trẻ em, món ăn này giúp tăng cường thị lực cho trẻ, chống khô mắt, tăng cường trí thông minh, thiết lập hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Món ăn này rất dễ ăn với cơm, cháo, xôi,… cho các bé. Vị cũng dễ ăn. Đó cũng chính là lý do mà ruốc cá hồi trở thành món khoái khẩu – cứu tinh cho những lần các bé chán ăn.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN RUỐC CÁ HỒI

Việc thực hiện món ruốc cá hồi không thực sự quá phức tạp mà nguồn nguyên liệu cũng có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị. Nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này bao gồm:

Cá hồi: bạn dùng từ 500 gram đến 1 kg cá hồi tươi tùy theo nhu cầu và khẩu phần ăn trong gia đình. Cứ 1kg cá hồi tươi bạn có thể làm thành phẩm 300 gram ruốc cá hồi.

Sở dĩ bạn không nên làm quá nhiều vì để đảm bảo chất lượng của ruốc. Bạn nên cân nhắc số lượng ruốc cá hồi dùng đủ trong vài tuần. Khi nào dùng hết, sẽ tiếp tục làm vì các công đoạn thực hiện không tốn quá nhiều thời gian.

Một số gia vị khác như gừng, giấm, dầu oliu, muối, sả tươi, rượu, mật ong,…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN RUỐC CÁ HỒI SAPA

Bước 1. Cá hồi sau khi mua từ chợ về, bạn rửa sạch với nước muối. Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm thịt trong rượu hoặc sữa. Phần thịt cá được phi lê, rút bỏ hết xương để đảm bảo an toàn cho trẻ khi ăn.

Bước 2. Để cá hồi ráo nước, sau đó cho vào tô cùng với sả đã được đập dập, gừng đã được thái lát. Tiến hành hấp cách thủy từ 15 – 20 phút. Mùi nồng của gừng và xả hòa quyện vào từng thớ thịt cá. Phần thịt cá dần chuyển màu nhạt hơn.

Bước 3. Để phần cá hồi nguội đi rồi bắt đầu giai đoạn làm tơi phần cá bằng cách dùng dĩa cán miếng cá. Hoặc nếu có máy đánh trứng, bạn đánh liên tục, khi ấy cá thớ thịt cá sẽ tơi lên. Mức độ tơi của cá tùy thuộc vào ý muốn của bạn.

Bước 4. Cho phần ruốc đã được đánh tơi lên chảo, để lửa nhỏ và trộn đều liên tục để phần nước được ráo đi và phần thịt được săn chắc. Việc để lửa lớn có thể làm mất các chất dinh dưỡng có trong cá.

Bước 5. Sau đó, bạn đổ ra mâm, trải đều phần ruốc cá hồi để nhanh nguội và khô nước. Rồi bỏ vào hộp để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc môi trường nhiệt độ phòng, không có độ ẩm cao. Sau mỗi lần dùng, bạn nhớ đóng nắp cẩn thận.

ĐỊA ĐIỂM BÁN RUỐC CÁ HỒI SAPA

KVAFA là đơn vị chuyên cung cấp các loại đặc sản Tây Bắc như thịt bò gác bếp, xúc xích, lạp xưởng gác bếp, thịt heo gác bếp,…. Trong đó, chúng tôi cũng phân phối sản phẩm ruốc cá Sapa trên phạm vi toàn quốc.

Sản phẩm của chúng tôi được chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch, những con cá hồi được chọn lọc kỹ lưỡng, tươi ngon. Với quy trình thực hiện vệ sinh, an toàn và vẫn giữ được sự thơm ngon và các chất dinh dưỡng có trong cá hồi. Nhiều người đã tin tưởng và liên tục sử dụng Ruốc cá Sapa do chúng tôi cung cấp.

CAM KẾT VỀ CHẤT LƯỢNG RUỐC CÁ HỒI SAPA

• Sản phẩm được làm từ 100% cá hồi Sapa từ những loài cá khỏe mạnh, chất lượng và tươi ngon.
• Không pha chế các loại tạp chất trong sản phẩm ruốc cá hồi SaPa
• Quy trình nuôi cá và chế biến cá luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Không sử dụng các loại chất hóa học, chất tạo màu, tạo mùi, chất bảo quản trong khâu chế biến
• Tuân thủ các nguyên tắc khoa học trong quá trình sơ chế cũng như chế biến, đảm bảo các dưỡng chất có trong cá hồi không mất đi.
• Sản phẩm sạch 100% có lợi cho sức khỏe gia đình bạn.

Xem thêm:

Cao atiso Sapa

Đặc sản SaPa Làm quà