Khoai Lang Mật

Khoai lang mật thuộc họ nhà khoai lang, chứa nhiều tinh bột nhưng không hề bị bở và có độ ngọt đậm. Khi ăn khoai, bạn sẽ cảm nhận được lớp mật thơm ngon ở bên trong để đem tới hương vị ngon nhất. Nếu bạn rất thích ăn khoai lang, hãy thử thêm khoai lang mật.

Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy khó lựa chọn món ngon nhất trong số chúng. Bài viết này xem xét giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe có thể có của khoai lang. Đồng thời cũng cung cấp cho bạn cách nướng khoai chuẩn nhất.

Công dụng của khoai lang mật đối với sức khỏe

Giảm viêm

Khoai lang mật chứa một chất dinh dưỡng rất quan trọng gọi là choline có lợi cho chúng ta theo một số cách. Nó điều chỉnh các chức năng cơ thể như ngủ, chuyển động cơ bắp, học tập và trí nhớ.

Choline cũng giúp giảm viêm mãn tính. Vitamin C, beta-carotene và magiê trong khoai lang giúp điều trị viêm cả bên trong và bên ngoài.

Giúp cải thiện tiêu hóa

Khoai lang mật rất giàu chất xơ tiêu hóa và cũng chứa các khoáng chất như magiê giúp cải thiện tiêu hóa. Do chứa tinh bột, khoai lang rất dễ tiêu hóa và nó làm giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, tương ớt mường khương

Giảm căng thẳng

Khoai lang mật chứa magiê, một khoáng chất giúp giảm căng thẳng. Ngoài việc duy trì sức khỏe của các động mạch, tim, máu và xương, magiê còn giúp thúc đẩy thư giãn, bình tĩnh và cũng nâng cao tâm trạng của bạn.

Tăng cường khả năng miễn dịch cơ thể

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-carotene, các vitamin như vitamin C và B và khoáng chất như sắt và phốt pho có trong khoai lang mật sẽ làm sức đề kháng mạnh hơn, tránh nhiều bệnh tật.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, tương ớt mường khương

Giúp tăng cân

Những người muốn tăng cân có thể bao gồm khoai lang mật trong chế độ ăn uống của họ. Loại khoai lang này rất ngọt, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và protein quan trọng. Những chất dinh dưỡng này rất dễ tiêu hóa và giúp tăng cân.

Hỗ trợ điều trị loét dạ dày

Khoai lang mật chứa vitamin B tổng hợp, vitamin C, canxi , kali và beta-carotene giúp điều trị loét dạ dày hiệu quả. Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp bạn không bị táo bón. Điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành khí, táo bón và do đó làm giảm cơ hội hình thành axit và phát triển loét dạ dày.

Nướng khoai lang mật ngon bằng lò điện

Để nướng khoai ngon phải chọn củ thon dài đều, không nên chọn củ khoai tròn mập (như vậy khi nướng sẽ rất lâu và không mềm dẻo), bị sâu lõm (có thể sẽ bị con hà ăn khoai). Nếu mua khoai vẫn còn tươi thì không nên nướng luôn mà để cho khoai héo thì nướng ra nhiều mật và ngọt hơn nhiều.

Rửa sạch khoai lang dưới vòi nước chảy. Khi bạn rửa sạch chúng, sử dụng bàn chải hoặc vải sạch để chà lên vỏ và loại bỏ bụi bẩn. Vỗ nhẹ cho khoai lang khô bằng khăn sạch và đặt chúng lên thớt. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc ở dưới (không lót thì khi nướng xong thì khoai sẽ chảy mật rất nhiều và phải rửa khay nướng).

Xếp lần lượt khoai vào khay và cho vào lò nướng với mức nhiệt 230 độ trong khoảng 60 phút. Khoai to thì bạn nên nướng lâu hơn. Đây chỉ là thời gian nướng tối thiểu. Sau khi nướng được 30 phút nhớ dùng kẹp nhẹ nhàng lật khoai để không bị cháy nhé. Khoai nướng chín có mùi thơm nức len lỏi vào từng góc nhà.

Thưởng thức khoai lang mật nướng vào mùa đông thì thật ấm cúng và hoàn hảo. Khoai lang mật ong nướng bằng lò điện sẽ tiện lợi, lại sạch sẽ hơn so với nướng than, nhất là khi bạn ở thành phố. Thậm chí đi dọc các hàng khoai lang nước, các cô các chị cũng sẽ nướng khoai bằng lò điện để đảm bảo hơn.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, tương ớt mường khương

Cách luộc khoai lang mật chảy mật ngọt 

Tín đồ của khoai lang mật thì nhiều, nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết cách luộc khoai mật sao cho ngon, ngọt, chảy mật.

Bạn có thể luộc khoai bằng nồi thường, nồi áp suất nhưng phù hợp nhất vẫn là nồi cơm điện. Chỉ cần đổ nước vừa đủ lúc khoai chín (có mùi thơm). Khi nước cạn, nồi tự bật chế độ warn trong vòng 15 phút là bạn có khoai lang mật ngon nhức nách.

Khoai luộc chỉ nên cho ít nước, nếu không khoai chín bị nước làm loãng mật, ăn nhạt đi.