Rượu sim

Rượu sim là một loại rượu được ủ lên men từ quả sim. Sim có rất nhiều công dụng tốt chẳng hạn như tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da và ngăn ngừa được các bệnh như xơ vữa động mạch, điều trị sỏi thận.

Trong bài viết này thì bạn hãy cùng tìm hiểu qua về công dụng, cách ngâm cũng như cách uống rượu sim bạn nhé!

Rượu sim là gì?

Trước khi tìm hiểu về rượu sim là gì,chúng ta cùng tìm xem quả sim có công dụng gì và được sử dụng như thế nào?

Quả sim là một loại quả mọc dại trong rừng, có rất nhiều ở mọi miền đất nước. Khi đến mùa sim chín, quả rụng đầy đất nên rất dễ nhặt. Vị sim chín ăn rất ngọt và ngon, khi ăn nhiều lưỡi và miệng đều tím lịm một màu sim.

Các bạn nhỏ thường là những người nghiện ăn trái sim nhất nó ngon, lại không mất tiền mua, hơn thế nữa lại có trò để nô đùa. Hiện nay sim được sử dụng chủ yếu để chế biến thành rượu. Quả sim còn được gọi với nhiều tên khác nhau như kim nương, cương nhẫm hay là dương dê tùy vào từng địa phương.

Qủa sim là món ăn chơi của trẻ con thì rượu sim lại là đặc sản của người lớn. Rượu sim nổi tiếng nhất ở Phú Quốc. Với nguyên liệu chủ yếu là quả sim, sau quá trình ngâm, lên men rồi pha với rượu để làm tăng nồng độ cồn. Tạo nên món rượu trái cây thơm ngon, cay nồng rất đặc biệt.

Xem thêm: Tương ớt mường khương, thịt lợn gác bếp Sa Pa, thịt trâu gác bếp

Cách uống rượu sim

Mỗi một loại rượu sẽ có quy cách uống khác nhau. Nếu bạn chưa biết cách uống loại rượu sim này thì bạn hãy lưu lại các cách uống rượu sim ở phía dưới đây nhé.

Để thưởng thức rượu sim vừa đúng cách vừa tận hưởng được hương vị đặc trưng, mùi thơm thì bạn cần phải theo cách uống rượu sim sau:

Ngắm rượu sim

Đầu tiên bạn phải ngắm rồi sau đó hãy rót rượu ra ly, bạn chỉ rót vào ly khoảng ½ ly. Ly được sử dụng ở đây phải là ly bằng thủy tinh, mỏng và trong, có như vậy bạn mới có thể quan sát được màu trắng, độ kết dính mà rượu sim mang lại.

Tuy nhiên, loại rượu sim để lâu năm sẽ có màu đỏ nâu, còn những loại rượu sim ít năm hơn lại có màu đỏ ruby.

Lắc nhẹ rượu sim

Bạn hãy nâng ly và rồi lắc nhẹ rượu sao cho rượu có sóng lên trên thành ly để có thể quan sát độ kết dính được rõ hơn, cảm nhận chính xác hơn.

Ngửi mùi rượu

Sau khi đã lắc nhẹ tạo thành sóng thì sau đó bạn ghé lý ở trước mũi để ngửi, cảm nhận được mùi hương của rượu.

Nếm rượu

Khi bạn đã ngửi mùi rượu xong rồi hãy tiến hành nếm rượu để cảm nhận được vị của rượu đậm đà. Bạn nên lưu ý là trong khi nếm rượu hãy ngậm một chút trong vòm miệngi, làm như vậy để nếm được vị ngon nhất của rượu, để cho rượu lan tỏa khắp lưỡi trước khi bạn nuốt.

Nhấm nháp rượu

Với tư thế hơi ngả đầu và từ từ mở mắt, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận và đánh giá được hương vị của rượu rồi.

Hương vị của rượu sim ở đây có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hoặc là vị chua, vị ngọt thoang thoảng nhẹ rất khó để có thể tả chính xác được.

Lưu ý: Để phát huy được hết công dụng của rượu sim tốt cho sức khỏe thì bạn nên uống ngày 2 lần, với mỗi lần uống là 1 ly nhỏ, bạn có thể cho thêm đá vào cho ngon hơn.

Công dụng của rượu sim

Rượu sim là một loại rượu được yêu thích bởi độ ngon và đem đến lợi ích sức khỏe. Nếu bạn vẫn chưa biết hết thì dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn các công dụng của rượu sim mang lại:

Kích thích hệ tiêu hóa

Rượu sim cũng như các loại rượu lên men khác, nhưng khi bạn sử dụng rượu sim thì sẽ có tác dụng hỗ trợ cho bạn về hệ tiêu hóa, kích thích hệ tiêu hóa.

Khi bạn có các hiện tượng rối loạn hệ tiêu hóa thì hãy thử 1 ly, rượu sẽ giúp bạn điều hòa lại hệ tiêu hóa, nhanh chóng cải thiện tình trạng và giúp cho bạn có một hệ tiêu hóa tốt, ăn ngon miệng hơn.

Xem thêm: Tương ớt mường khương, thịt lợn gác bếp Sa Pa, thịt trâu gác bếp

Giảm đau nhức

Ngoài hỗ trợ về hệ tiêu hóa, rượu sim còn có công dụng giúp giảm đau nhức, bổ máu, giúp khí huyết được lưu thông đều đặn và rượu còn làm cho gân cốt được thư giãn đồng thời phòng tránh được một số bệnh đau nhức.

Giúp lưu thông máu

Các thành phần tự nhiên có trong rượu sim đôi khi sẽ làm cho hàm lượng cholesterol có lợi tăng lên và làm giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể.

Giống như các loại đặc sản Sapa như mật ong rừng, rượu đinh lăng, rượu sim có thể ngăn chặn được tình trạng tắc nghẽn mạch máu làm cho quá trình lưu thông máu được diễn ra đều đặn.

–         Giảm bệnh xơ vữa động mạch

Nhờ vào quá trình hỗ trợ và tăng cường cholesterol cho cơ thể mà làm cho một số bệnh như tắc nghẽn mạch máu, giảm được bệnh xơ vữa động mạch rất hiệu quả.

Không những vậy, rượu sim còn có tác dụng cung cấp các vitamin, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, làm cho da bạn trở nên mịn màng và hồng hào hơn có thể ngăn ngừa các tình trạng lão hóa da.

Cách ngâm rượu sim

Để làm ra được loại rượu sim ngon nhất thì trước hết bạn cần phải biết cách ngâm rượu sao cho đúng quy trình để đạt được mùi vị, mùi hương đặc trưng nhất của rượu. Tùy vào công thức của từng người mà sẽ có cách ngâm rượu sim khác nhau, bạn có thể ngâm với đường hoặc là không ngâm với đường.

Cách chọn quả sim

Đầu tiên bạn hãy lựa quả sim thật tươi rồi sau đó mang đi phơi khô. Bạn nên chọn những loại quả sim tím, thẫm, thật to và dĩ nhiên không chọn sim bị dập nát. Quả sim chín có nhiều chất chống lại oxy hóa rất tốt cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa ung thư nên phải chọn quả chín.

Cách chọn rượu ngâm sim

Rượu mà bạn sử dụng ở đây là rượu có nồng độ 40 độ, là rượu nếp được nấu bằng men tự nhiên. Kèm theo đó là một bình sứ hoặc thủy tinh to, nắp đậy kín và có khoảng trống để cho sim lên men.

Cách làm mật sim

Bạn hãy rửa sim thật sạch rồi ngâm với nước muối trong vòng 30 phút để loại bỏ được hết các vi khuẩn.

Tiếp theo bạn hãy vứt bỏ các quả sim bị dập, hỏng rồi cắt chóp của đầu quả sim, sau đó dùng găng tay để bóp nát quả sim sao cho thật nhuyễn rồi cho vào trong bình.

Sau khi đã cho vào bình xong thì bạn hãy bỏ thêm 1 lớp đường phèn, đừng với quả được chia theo tỷ lệ 1:1, đường được bỏ lớp dưới cùng và lớp trên cùng.

Cách ngâm rượu sim có đường

Với cách ngâm này thì bạn cũng làm tương tự như sim ngâm với đường. Hãy chọn những quả sim thật ngon, tươi rồi đem đi ngâm với muối rửa sạch, nhưng với cách ngâm này thì bạn hãy ngâm trong vòng 1 tuần để đường ngấm hết vào quả sim.

Sau đó bạn hãy mở nắp rồi đổ thêm rượu vào theo tỷ lệ sim 1:5 rượu rồi tiếp tục đậy trong vòng 100 ngày thì dùng được được rượu sim.

Cách ngâm rượu sim không bỏ đường

Cũng như những cách ngâm rượu khác, bạn hãy mang sim đi rửa sạch, ngâm với nước muối rồi phơi khô, phơi thật kỹ rồi hãy mang đi sao vàng cho thật thơm.

Tiếp sau đó là cho hết sim đã sao vàng cho vào bình thủy tinh rồi bạn đổ rượu sao cho ngập với tỷ lệ tương đương sim 1: 6 rượu. Khi đã đổ ngập rượu vào sim thì đậy nắp lại trong 30 ngày là dùng được.

Đó là những gì mà chúng tôi muốn chia sẻ đến cho bạn, hy vọng bạn sẽ biết các công dụng, cách sử dụng cũng như cách ngâm rượu sim sao cho thật ngon.

Xem thêm: Tương ớt mường khương, thịt lợn gác bếp Sa Pa, thịt trâu gác bếp