5 món nhậu ngon đơn giản rễ làm, rễ chế biến được yêu thích nhất

Bạn đã bỏ túi cho mình được các món nhậu ngon để đãi khách, đãi bạn bè chưa ?

Ngày hè là khi mọi người có nhu cầu ăn uống giải khát rất nhiều. Thời tiết nắng nóng, oi bức, nhiều người ngại ra đường nhưng lại muốn gặp gỡ giao lưu anh em bạn bè. Chúng ta cũng nên làm những món nhậu ngon ngày hè và thưởng thức tại nhà cho đỡ nóng và thoải mái.

Hãy cùng Mua Bán Đặc Sản bỏ túi 5 món nhậu ngon ngay sau đây  nhé !

1. Món nhậu ngon – Nem chua Thanh Hóa

Nem chua là đồ ăn vặt và là món ăn khoái khẩu của nhiều người. . Đây là một món nhậu ngon ngày hè lý tưởng để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• • Lá chuối: Đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để gói nem, tốt nhất bạn nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.
  • Lá đinh lăng hoặc lá ổi
  • Giấy bóng
  • Dây chun

• Tỏi (thường là 2 củ):
• Ớt: Lượng ớt cũng có thể ít hay nhiều tùy theo sở thích ăn cay của bạn
• Thịt lợn: 1 kg (Tốt nhất nên chọn thịt nạc mông)
• Bì lợn: 200 gr
• Thính gạo: 100g
• Phụ gia khác: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm cốt cá, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem)

Cách làm:

• Bước 1: Thịt lơn đem xay hoặc giã nhỏ để có thể tạo sự kết dính. Lưu ý, thịt làm nem phải là loại thịt còn ấm nóng, mới từ lò mổ mang về và chưa qua nước lạnh, nếu sơ ý rửa qua thì coi như món nem sẽ thật bại lun.
• Bước 2: Bì lợn rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. (Phải cạo lông chín, như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn). Quan trọng là bạn phải lọc bỏ hoàn toàn phần mỡ dính trên bì. Bì sau khi được làm sạch đem thái thành từng sợi thật nhỏ.
• Bước 3: Cho thịt xay và bì lợn vào chiếc bát to, cho thính gạo, các gia vị nước mắm cốt cá, đường, muối, hạt tiêu, tỏi, ớt, bột năng vào và trộn đều lên.
• Bước 4: Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các nguyên liệu trên thì chia thành các miếng nhỏ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói, bọc 1 lớp màng bọc mỏng ra bên ngoài. Dùng lá ổi hoặc lá đinh lăng quấn lại bên ngoài, tiếp đó, lấy lá chuối bọc 6-7 lớp và dùng dây chun buộc lại
• Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 3-5 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được.

2. Món nhậu ngon – Thịt trâu gác bếp 

Chúng ta cùng tìm hiểu đặc sản sapa  món nhậu ngon ngày hè này và thực hành theo cách đơn giản nhất nhé.

Nguyên liệu

Thịt trâu ( thường để làm thịt khô ngon, chỉ dùng phần thịt của 2 đùi sau, lấy thêm 2 cái thịt thăn lưng thôi.)

GIA VỊ

Bí quyết cho món Thịt Khô có mùi vị thơm ngon đặc trưng là dùng Hạt Mắc Khén và hạt Dổi

Gừng tươi giã nhỏ vắt lấy nước.

Cách làm

• Thịt trâu lựa chọn mua loại thịt mông, thăn còn tươi, có thớ dài. Thịt lọc sạch gân, màng, mỡ đi và thái dọc thớ dạng con chì.
• Mắc khén, hạt dổi rang chín và say nhỏ. Gừng, tỏi, sả rửa sạch say nhuyễn
• Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào thịt ướp từ 2-3 h cho ngấm.
• Xếp thịt vào nồi thành từng lớp, đun vừa lửa để thịt không bị cháy. Đun khoảng 30 phút đến khi thịt chuyển từ màu đỏ thẫm sang màu nâu đậm thì tắt. Vớt thịt ra để nguội, dùng cán dao dần qua cho thịt mềm.
• Xếp thịt vào khay cho vào lò vi sóng bắn khoảng 2-3 phút, sau mỗi lần kiểm tra cho thịt có độ khô vừa phải. Bắn khoảng 2-3 lần là được. Chúng ta không để thịt khô quá, ăn sẽ mất độ ngọt của thịt nhé.
• Xé thịt ra và chấm với chẩm chéo, thưởng thức cùng chút bia lạnh thì còn gì bằng nhỉ. Cách làm đơn giản này các bạn cứ thử và cảm nhận nhé.

  

Cách ăn thịt trâu gác bếp

3. Món nhậu ngon – Gỏi miến thịt bò Thái Lan

Món gỏi miến thịt bò, sợi miến dai, cà chua, dưa leo giòn, rau cần tây thơm đặc trưng hòa quyện trong nước mắm chua ngọt mặn cay đánh thức vị giác thật đã. Đây là thực đơn lý tưởng cho các món nhậu ngon ngày hè.

Nguyên liệu

1. 70 grmiến
2. 150 grthịt thăn bò
3. 1 tráicà chua
4. 1/2 tráidưa leo
5. 1 nhánhCần tây
6. 1 tới 2 trái ớt hiểm
7. 3 téptỏi
8. 1/2 tráiChanh
9. Nước mắm
10. Dầu hào
11. Đường thốt nốt dạng sệt/đường cát
12. Hành tím

Cách làm

Bò thăn xắt mỏng, ướp tỏi băm, dầu hào 20 ph.

Cà chua xắt, cần tây xắt khúc, dưa leo xắt mỏng xéo

Miến trụng qua cho mềm với nước sôi, xả nước lạnh để ráo

Giã dập ớt, tỏi. Pha nước trộn gồm chanh, đường, tỏi, ớt, nước mắm, vị của món này bên Thái là rất chua, rất cay, mặn vừa, ngọt vừa. Một đĩa gỏi 4 trái ớt nên siêu cay, ở đây mình chỉ ăn đc ít cay nên dùng 1 trái

Trộn đều các nguyên liệu cho thấm. Khi trộn sợi miến sẽ rời ra thấm nước sốt, nở thêm. Nên trước khi ăn hãy trộn để món ăn ngon nhất bạn nhé.

Trút ra dĩa rắc thêm rau cần tây.

Mẹo làm thịt trâu xào rau muống ngon nức mũi

4. Dạ dày xào chua ngọt là một món nhậu ngon ngày hè rất tuyệt vời.

Một món ăn rất đơn giản lại vô cùng hấp dẫn. Dạ dày giòn ngon có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn, khiến cho mọi người không thể bỏ qua.

Nguyên liệu

• Dạ dày heo:1 cái khoảng 400 g

1 thìa tỏi băm, 1 cây sả đập dập, cắt khúc, hành lá cắt khúc

• 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa dấm, 2 thìa sốt tương cà, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh

Cách làm

• Dạ dày mua về cần được rửa kỹ bằng muối và giấm cho hết mùi hôi và nhớt mới thôi. Sau đó cho vào nước sôi trần qua lên, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và cạo sạch.
• Cho nước, sả đập dập và muối đun sôi lên rồi cho dạ dày vào luộc khoảng 40 phút.Vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn
• Phi thơm tỏi, cho nước mắm, tương cà, hạt nêm, hạt tiêu…đun sôi rồi cho dạ dày vào xào. Đảo đều đến khi dạ dày ngấm đều gia vị thì rắc hành lá lên.

Như vậy chúng ta đã xong món dạ dày xào chua ngọt rồi. Một món nhậu ngày hègiòn giòn, dai dai, chua ngọt dễ ăn. Thưởng thức cùng chút bia nữa thì thật là tuyệt vời. Và mình cũng có thể thi thoảng đổi vị cho gia đình dùng bữa nhé.

Món thứ 5: Thịt bò tái chanh

Thịt bò là món khá nhiều dinh dưỡng. Thịt bò tái chanh là món thơm ngon, không ngán, rất ngọt tự nhiên của thịt..Và nó là một món nhậu ngon ngày hè vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500 g
• Hành tây: 1củ, chanh: 2 quả, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường
• Phần nước ngâm hành tây gồm: 1/3 bát giấm ăn, 1.5 thìa đường, 1 chút muối hòa tan trong 1 cái bát con.
• Rau mùi, rau húng rửa sạch, để ráo nước
• Hành tỏi phi

Cách làm

• Thịt bò chúng ta chọn mua phần thịt thăn tươi ngon. Đem về rửa sạch, thấm khô và thái thật mỏng nhé. Để đảm bảo chúng ta có thể trần thịt bò qua nước sôi chút xíu cho thịt tái đi chút.
• Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và thái khoanh thật mỏng. Rồi ngâm vào nước giấm 30 phút cho hết hăng rồi vớt ra để ráo.
• Chanh vắt nước bỏ hạt, trộn cùng với 1 thìa mắm, 1 thìa đường.
• Cho nước mắm đường vào bát thịt bò, bóp cho ngấm đều gia vị.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
• Thịt bò, hành tây, rau thơm đem trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút ra đĩa, có bày rau ngổ, hành tỏi phi vàng, vài lát ớt, lạc rang giã dập lên trên cho đẹp mắt.

Món bò tái chanh của chúng ta vừa có vị ngọt của thịt, vị chua ngọt của chanh đường, cái bùi của lạc… Cùng nhâm nhi với ly bia lạnh nữa thì thật là tuyệt vời phải không nào?

Trên đây là một số gợi ý cho bạn để tự tay làm  các món nhậu ngon ngày hè vô cùng thơm ngon, hấp dẫn lại dễ thực hiện nữa. Chúc các bạn cùng gia đình và bạn bè có những bữa ăn ngon miệng