Mẹo nhỏ làm món thịt trâu xào rau muống xanh giòn như nhà hàng

Thịt trâu xào rau muống món ăn đơn giản siêu ngon nhưng không phải ai cũng biết làm đâu nhé

Chỉ với một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm món thịt trâu xào rau muống ngon như nhà hàng.

Mẹo: Trần sơ rau muống với âu nước lạnh 1 lúc, vớt ra để ráo, là bạn đã chế biến thành công món thịt trâu xào rau muống xanh giòn đẹp mắt?

Nào cung bắt tay vào làm món thịt trâu xào rau muống với muabandacsan nhé

Cách làm thịt trâu xào rau muống xanh giòn

Thịt trâu xào rau muống là món ăn được nhiều gia đình yêu thích.

Tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách để chế biến món thịt trâu xào rau muống đúng kiểu.

Làm thế nào để rau xào được xanh, giòn đẹp mắt?

Làm sao để thịt trâu xào không bị dai nhách?

Muabandacsan.net bật mí tới bạn bí quyết để giúp gia đình bạn được thưởng thức món thịt trâu xào rau muống thơm ngon đậm đà

Xem thêm: Cách làm món thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu:

• Thịt trâu: 200gr.
• Rau muống: 1 mớ
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Dầu ăn
• Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Tỏi khô bóc vỏ, 1/2 đập dập, 1/2 băm nhỏ

– Thịt trâu rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản ướp với chút dầu hào, tiêu, tỏi xay, để khoảng 10 phút cho ngấm.

– Rau muống nhặt bỏ cọng và lá già, úa, rửa sạch, để ráo.

– Ớt bỏ hạt, thái lát (tùy vào khẩu vị người ăn).

Lưu ý: Thịt trâu có đặc điểm dai hơn thịt bò nên phải thái mỏng, to bản khi xào chín sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 2. Sơ chế rau muống.

– Đem rau muống trần qua nước sôi, có cho thêm một ít muối.

Lưu ý: Đổ nước ngập râu, đảo rau 2 lần rồi vớt ra nhanh, tránh để lâu rau sẽ bị mềm và không ngon.

– Sau khi vớt rau ra cho vào âu nước lạnh, đây chính là bí quyết để rau được xanh và giòn

– Vớt rau ra để ráo nước.

Bước 3. Xào thịt trâu

– Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt trâu vào xào riêng, để lửa to, xào nhanh tay, khi thịt chín tái thì trút ra tô.

– Cho thêm một chút dầu vào chảo, cho rau muống vào xào, nêm 1/3 thìa cafe mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), thêm chút nước để gia vị tan đều. Khi rau chín tới thì cho thịt trâu và ớt trở lại xào cùng rồi tắt bếp.

Bước 4. Lên đĩa cho món ăn.

– Trút thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức khi còn nóng nhé. Vậy là món thịt trâu xào rau muống đã hoàn thành.

Để làm món thịt trâu xào rau muống ngon không khó, bạn chỉ cần lưu ý một chút trong khi chế biến là được.Hãy luôn đảm bảo ngọn lửa khi bạn xào thịt trâu phải to lửa, và bạn đảo nhanh tay, thì món thịt trâu của bạn sẽ đạt chuẩn thịt mềm rau xanh giòn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Gia vị ướp thịt nướng